Sopa de cebola gratinada
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Receitas Rodrigo …
Ingredientes
- 500 ml de caldo de frango
- 4 cebolas grandes
- 100 g de manteiga
- 3 folhas de sálvia
- Galho de tomilho
- 50 ml de conhaque
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Fatias de um pão francês dormido
- 100 g de queijo gruyère ralado
Modo de preparo
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1
Aqueça o caldo de frango. Preaqueça o forno a 200°C.
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2
Descasque as cebolas e corte em meia-lua bem fina. Numa panela, derreta a manteiga, adicione as cebolas e refogue bem. Acrescente o tomilho e a sálvia.
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3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o conhaque e a farinha de trigo e misture até engrossar um pouco. Junte o caldo de frango e deixe ferver por cinco minutos para apurar o gosto e reduzir. Desligue o fogo.
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4
Num ramequin, coloque a sopa até um pouco mais da metade. Cubra com as fatias de pão e um pouco do queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e dourar o queijo. Sirva ainda quente.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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