Sopa de Ervilha

Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente coloque a ervilha e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas (ou em água morna por pelo menos 1 hora, o que acelera esta etapa).

2. 2

   Depois do molho, escorra e reserve a ervilha.

3. 3

   Em uma panela coloque um fio de azeite para dourar o bacon cortado em cubos e a linguiça cortada em rodelas.

4. 4

   Frite até que os dois fiquem crocantes, retire-os da panela e reserve em outro recipiente.

5. 5

   Na panela onde ficou a gordura do bacon, doure a cebola e o alho.

6. 6

   Junte a ervilha, tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com água.

7. 7

   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos (contados a partir de quando a água começa a ferver) ou até a ervilha ficar completamente macia.

8. 8

   Bata tudo com um mixer ou no liquidificador e devolva o bacon e a linguiça para a panela.

9. 9

   Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva.