Sopa de Grão de Bico
Sopa de grão de bico com legumes, fácil e prática. …
Ingredientes
- 250 g de grão de bico (1/2 pacote)
- Limão ou vinagre, algumas gotinhas
- 13 mL de azeite de oliva (1 colher de sopa)
- 1 unidade de cebola picada
- 5 dentes de alho picado ou amassado
- 1 unidade de cenoura picada
- 1 unidade de tomate sem sementes picado
- 1 L de água
- Pimenta calabresa seca a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
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1
Lave o grão de bico em água corrente.
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2
Cubra o grão de bico com cerca de 2 dedos de água e pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre.
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3
Tampe e deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (pelo menos 8h).
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4
Descarte a água do molho.
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5
Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (pode acrescentar um pouco de sal).
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6
Tampe e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos. Escorra a água e reserve os grãos.
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7
Em uma panela coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho.
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8
Junte a cenoura e o tomate e deixe até murchar.
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9
Coloque o grão de bico cozido, tempere com sal e pimenta calabresa e junte a água.
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10
Misture bem e deixe uns 3 a 5 minutos no fogo.
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11
Bata a sopa (com o mixer na própria panela ou no liquidificador).
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12
Deixe ferver e finalize com salsinha picada.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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