Sopa de Legumes
Aprenda a fazer uma sopa de legumes caseira, encorpada e …
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 4 dentes de alho
- 2 litros de água
- 1 cenoura (200g)
- 5 batatas grandes (800g)
- 4 mandioquinhas (350g)
- 1 xícara de macarrão para sopa (135g)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Couve manteiga a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
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2
Junte a cenoura e a água (aqueça a água antes para agilizar) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos, contando o tempo a partir da fervura.
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3
Acrescente a batata e cozinhe por mais 5 minutos.
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4
Adicione a mandioquinha e conte mais 5 minutos.
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5
Por fim, coloque o macarrão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
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6
Para engrossar o caldo, amasse algumas batatas na lateral da panela e misture, sem exagerar.
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7
Quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva. Dica: coloque uma fatia de queijo branco no prato e a sopa quente por cima.
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Créditos: Receitas que Amo
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