Sopa de Legumes
Receita extraída do site oficial do canal saborintenso.com .
Ingredientes
- 500 g de batatas
- 3 cenouras grandes partidas em pedaços
- 350 g de abóbora cortada em cubos
- 1 alho francês cortado em rodelas
- 1 nabo cortado ao meio
- 1 cebola cortada ao meio
- 200 g de ervilhas
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 170 g de folhas de espinafres
- 1 cubo de caldo de galinha
- 100 ml de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Numa panela com 4 litros de água a ferver, junte as batatas, as cenouras cortadas em pedaços, o alho francês, o nabo, a cebola, a abóbora e o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal, tape e deixe cozer durante 40 minutos.
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2
Depois dos legumes cozidos, triture a sopa com a varinha mágica (mixer) até ficar cremosa.
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3
Adicione as ervilhas, as cenouras cortadas em cubinhos, os espinafres e o azeite. Mexa e deixe cozinhar por mais 25 minutos, até tudo ficar cozido. Sirva a seguir.
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Créditos: SaborIntenso
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