Sopa de Legumes com Macarrão
Sopa de legumes com macarrão, econômica, rápida e prática. Receita …
Ingredientes
- 21 mL de azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho amassado
- 2 unidades de cenoura picada pequenas
- 2 unidades de batata picada
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 1,3 L de água fervente
- 2 unidades de chuchu picado
- 1 unidade de abobrinha picada
- 150 g de macarrão conchinha (1 xícara)
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela o azeite de oliva, adicione a cebola e o alho e refogue em fogo médio até começar a dourar.
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2
Junte a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
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3
Coloque as batatas, tempere com sal e páprica defumada e junte a água fervente.
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4
Assim que iniciar a fervura, deixe a panela semi tampada e reduza o fogo.
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5
Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que os legumes estejam al dente.
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6
Junte o chuchu e a abobrinha e deixe por mais 5 minutos.
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7
Depois coloque o macarrão.
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8
Deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo a cada 1 minuto para o macarrão não grudar no fundo da panela.
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9
Tampe a panela e deixe descansar por uns 15 minutos para o caldo encorpar.
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10
Finalize com cebolinha picada.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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