Sopa de Legumes Diferente
Uma sopa cremosa de legumes, com pimentões, repolho, cenoura e …
Ingredientes
- 1/2 Cebola Média
- 1 Cenoura
- 200g de Talo de Salsão
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Pimentão Amarelo
- 200g de Repolho
- 1 Tomate
- 40ml de Óleo
- 1 Litro de Água Morna
- 400ml de Suco de Tomate
- 1 Dente de Alho
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- Salsinha a Gosto
Modo de preparo
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1
Corte a cebola em cubinhos e reserve.
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2
Corte a cenoura descascada ao meio e corte em formato meia lua.
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3
Corte o talo do salsão em cubinhos.
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4
Corte o pimentão vermelho em cubinhos, retirando as sementes. Faça isso com o pimentão amarelo também.
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5
Corte o repolho em pedaços menores.
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6
Rale o tomate.
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7
Em uma panela, coloque o óleo e a cebola, deixe dourar levemente.
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8
Adicione as cenouras, o salsão e misture por 1 minuto.
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9
Após esse tempo, adicione os pimentões vermelho e amarelo, refogue até murchar.
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10
Acrescente o repolho e a água morna, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
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11
Depois desse tempo, acrescente o tomate ralado, o suco de tomate, o alho picado, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem.
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12
Feito isso, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por 20 minutos.
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13
Após ter passado esse tempo, apague o fogo e com um mixer, bata tudo muito bem, até virar um caldo.
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14
Finalize com salsinha a gosto.
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15
Sirva-se.
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Créditos: Aquela Receita
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