Sopa de Legumes Fácil
Receita extraída do site oficial do canal receitasqueamo.com.br . Sopa …
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada (100g)
- 1/2 pimentão picado (50g)
- 4 dentes de alho (15g)
- 2 litros de água (ou caldo de carne ou legumes)
- 1 cenoura grande picada (200g)
- Cerca de 5 batatas picadas (800g)
- Cerca de 4 mandioquinhas picadas (350g)
- Macarrão para sopa (135g)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem transparentes.
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2
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até começar a dourar.
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3
Junte a cenoura, a água (aqueça a água antes para agilizar) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.
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4
Misture e deixe cozinhar por cinco minutos.
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5
Coloque a batata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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6
Adicione a mandioquinha e conte mais 5 minutos.
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7
Por fim, coloque o macarrão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
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8
Para engrossar o caldo, amasse algumas batatas no canto da panela e misture, sem exagerar.
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9
Quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva.
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10
Dica: para servir, coloque uma fatia de queijo branco no prato e a sopa quente por cima.
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Créditos: Receitas que amo
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