Sopa de Melão com Crocante de Presunto
Uma sopa fria e refrescante de melão, batida com iogurte …
Ingredientes
- 1/2 melão + casca de melão esvaziado, para servir
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 2 fatias de pão de forma sem côdea
- 50ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 150g de iogurte grego
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 100g de presunto fatiado
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
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2
Num liquidificador, triture a polpa de 1/2 melão. Junte 1 dente de alho, 1 chalota, 4 colheres de sopa de vinagre, 50ml de água e 2 fatias de pão de forma sem côdea. Acrescente 1 pitada de sal e pimenta a gosto. Junte 2 colheres de sopa de azeite e 150g de iogurte grego. Triture novamente e leve ao frio.
-
3
Para o crocante de presunto: leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, 100g de presunto fatiado, por 10 minutos a 180ºC. Parta o crocante em pedaços pequenos.
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4
Coloque a sopa na casca do melão.
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5
Sirva a sopa fria com o crocante de presunto por cima.
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Créditos: 24Kitchen Portugal
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