Sopa de tomate de forno

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno, em temperatura alta, a 240 graus Célsius.

2. 2

   Lave, seque e corte os tomates ao meio.

3. 3

   Sem tirar a raiz da cebola, corte em duas metades no sentido do comprimento e cada metade em três gomos. É importante manter a raiz para que as camadas da cebola não soltem e ela se mantenha úmida depois de assada. Descasque os gomos.

4. 4

   Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em tiras de 1 centímetro. Reserve a outra metade na geladeira para uma próxima receita.

5. 5

   Descasque e corte os dentes de alho ao meio.

6. 6

   Unte com azeite uma assadeira grande. Disponha as metades de tomate com a casca para baixo e o lado da polpa para cima – assim solta menos água.

7. 7

   Distribua o restante dos legumes na assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente tostados.

9. 9

   Transfira os legumes assados para o liquidificador, tempere com a pimenta calabresa e regue com a água fervente.

10. 10

    Tampe e bata até a sopa ficar lisa e cremosa. Segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor da água fervente empurre e abra a tampa. Prove e ajuste o sal. Sirva com folhas de manjericão a gosto.

11. 11

    Sirva em seguida.