Sopa Juliana
Uma sopa juliana tradicional portuguesa, feita com cenoura, batata, nabo …
Ingredientes
- 2 cebolas (200 g)
- 1 dente de alho
- 2 cenouras (300 g)
- 2 batatas (400 g)
- 1 nabo (100 g)
- 1 ½ L de água
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra + 3 colheres de sobremesa para finalizar
- 1 embalagem (400 g) de preparado para sopa juliana
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
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1
Descasque as cebolas e o alho, corte em pedaços e coloque dentro de um tacho.
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2
Descasque as cenouras, as batatas e o nabo e lave-os em água corrente. Corte-os em pedaços e junte ao tacho.
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3
Adicione a água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe cozer até os legumes estarem macios. Reduza a puré com a varinha mágica.
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4
Acrescente duas colheres de sopa de azeite e leve de novo ao lume.
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5
Lave muito bem o preparado de legumes juliana e escorra bem. Junte ao tacho e deixe cozinhar durante mais 15 minutos.
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6
Sirva a sopa regada com o restante azeite e polvilhe com pimenta.
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Créditos: Pingo Doce
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