Tapioca com Queijo Branco

Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, polvilhe a tapioca por toda a superfície. A quantidade de tapioca determina a espessura final.

2. 2

   Abaixe o fogo para o mínimo e deixe a tapioca cozinhar sem pressa. Molde as beiradas com a ajuda de uma colher.

3. 3

   Encoste levemente as costas da mão na tapioca para checar se toda a superfície está quente. Quando estiver, espalhe um pouco de manteiga.

4. 4

   Vire a tapioca na frigideira e coloque mais um pouco de manteiga.

5. 5

   Coloque uma ou duas fatias finas de queijo branco e adicione as flores de tumbérgia por cima. Tempere com uma pitada de sal.

6. 6

   Com a ajuda de uma faca, faça um vinco na tapioca para facilitar na hora de dobrá-la ao meio. Dobre a tapioca e aumente novamente o fogo.

7. 7

   Após alguns instantes, vire a tapioca para continuar cozinhando do outro lado.

8. 8

   Sirva ainda quente, em um prato decorado com flores de tumbérgia.