Temaki de Salmão Grelhado
Uma versão diferente de temaki, com salmão grelhado e crocante …
Ingredientes
- 300g de salmão com pele, picado
- 1 colher (chá) de hondashi
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de açúcar
- folhas de alga nori
- arroz de sushi pronto (não especificado)
- cenoura cortada bem fininha, a gosto
- pepino cortado bem fininho, a gosto
- wasabi a gosto
- molho shoyu a gosto, para servir
Modo de preparo
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1
Asse o couro (pele) do salmão até ficar crocante e pique em pedaços pequenos.
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2
Asse a carne do salmão.
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3
Misture a pele picada com a carne do salmão e tempere com hondashi, shoyu e açúcar.
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4
Corte a folha de nori ao meio e coloque um pouco de arroz de sushi.
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5
Coloque o salmão grelhado temperado por cima e, se desejar, acrescente cenoura e pepino cortados bem fininhos.
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6
Feche o temaki dando o formato de cone.
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7
Sirva com um pouco de wasabi e molho shoyu.
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Créditos: Marcos Kim
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