Peixes e Frutos do Mar

Temaki de Salmão

Um temaki de salmão fresquinho e cheio de sabor, com …

R Receitas Zaffari Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

2 xícaras de chá de arroz japonês
3 xícaras de chá de água fervida
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
200g de salmão sem pele, fresco, cortado em tiras
2 colheres de sopa de cebolinha picada
alga para sushi (nori)
gergelim preto e branco a gosto
wasabi a gosto

Modo de preparo

Arroz

1
Lave bem o arroz (várias vezes) até a água ficar cristalina.
2
Deixe de molho por 30 minutos.
3
Leve ao fogo brando com tampa até a água secar.
4
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o vinagre e o sal. Esquente até dissolver o açúcar.
5
Abra o arroz numa forma grande para esfriar.
6
Despeje cerca de 1/3 de xícara (80 ml) da mistura de vinagre no arroz. Mexa, tomando cuidado para não ficar empapado.
7
Deixe esfriar.

Montagem

1
Dobre a alga pela metade para cortar.
2
Deixe a parte lisa da alga virada para sua mão.
3
Molhe as mãos na água para o arroz não grudar.
4
Coloque 2 colheres de arroz e espalhe na metade da alga.
5
Se desejar, tempere com wasabi.
6
Coloque o salmão em tiras e enrole formando um cone.
7
Coloque um grão de arroz para grudar na ponta.
8
Toste o gergelim (preto e branco) e coloque no temaki.
9
Para finalizar, adicione um pouco de cebolinha.

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Créditos: Receitas Zaffari