Torta de Maçã com Massa Crocante com Especiarias

Modo de preparo

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   Massa: em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada. Com a ponta dos dedos vá desmanchando os cubos de manteiga até formar uma textura de farofa grossa.

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   Acrescente a gema e a água gelada aos poucos, misturando com as mãos sem sovar. Quando a massa estiver unida e macia, faça uma bola, envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Recheio: coloque as maçãs em uma tigela e regue com o suco de limão. Adicione o açúcar mascavo, a canela, o cravo em pó e a farinha. Misture delicadamente. Reserve para que as maçãs liberem um pouco do suco natural.

4. 4

   Montagem: retire a massa da geladeira e divida em duas partes (2/3 para a base e 1/3 para cobrir).

5. 5

   Abra a maior parte da massa com um rolo, entre dois plásticos ou sobre superfície enfarinhada, formando um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta. Forre a forma com a massa.

6. 6

   Abra o restante da massa, corte tiras, e coloque no topo fazendo um design xadrez. Pincele com gema batida.

7. 7

   Preaqueça o forno a 180°C e leve a torta para assar por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada. Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.

8. 8

   Peneire açúcar de confeiteiro por cima e sirva com sorvete de creme.