Torta Rigatoni
Uma releitura criativa da lasanha italiana: rigatoni disposto em pé, …
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão rigatoni (500g)
- 2 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 600g de carne moída
- 2 latas de tomates pelados
- Sal e manjericão a gosto
Modo de preparo
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1
Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
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2
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
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3
Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos.
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4
Acrescente o tomate pelado e cozinhe em fogo médio até formar um molho encorpado. Acerte o tempero com sal, pimenta e manjericão e desligue o fogo. Deixe amornar.
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5
Em uma tigela, misture os ovos, o parmesão e o creme de leite e reserve.
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6
Para a montagem, espalhe metade do molho em uma fôrma de aro removível forrada com papel manteiga e por cima ajeite o macarrão, um ao lado do outro.
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7
Espalhe a mistura de ovos por cima e cubra com o molho restante.
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8
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
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9
Retire, desenforme e sirva em seguida.
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Créditos: Guia da Cozinha
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