Vinagrete de polvo com torradinha de pão de alho
Receita extraída da descrição do vídeo do canal.
Ingredientes
- 1 quilo de polvo
- 1 cebola-roxa grande descascada e picada na ponta da faca
- Meio pimentão
- 2 tomates sweet grape bem picadinhos
- Suco de 2 limões
- Suco de 1 laranja
- Meia xícara de chá de azeite
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 baguete
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho ralado
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de azeite para untar a frigideira
- Sal a gosto
Modo de preparo
Vinagrete de polvo
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1
Na panela de pressão, coloque 1 quilo de polvo já limpo e adicione 1 folha de louro. Cozinhe o polvo na pressão por 15 minutos após pegar pressão.
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2
Retire o polvo e deixe esfriar para picar. Fatie os tentáculos e reserve.
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3
Em um refratário, misture a cebola-roxa, meio pimentão, os tomates sweet grape, o suco de 2 limões, o suco de 1 laranja, a meia xícara de azeite, a pimenta-dedo-de-moça e sal e pimenta-do-reino a gosto.
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4
Adicione o polvo e acerte o sal. Sirva gelado.
Torradinha de pão de alho
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1
Corte a baguete em rodelas finas.
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2
Faça uma pasta com a manteiga, o alho ralado, a páprica, a cebola em pó, o azeite e sal a gosto. Em seguida, passe nas rodelas de pão.
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3
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente untada com azeite para aquecer.
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4
Doure as rodelas de pão e sirva com o vinagrete de polvo.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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