Doces e Sobremesas

Arroz-doce com maracujá e especiarias

Receita extraída da descrição do vídeo. Rodrigo Hilbert Tempero de …

R Receitas Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

2 colheres de óleo de coco
5 cardamomos
3 cravos da índia
1 xícara (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1/2 litro de leite de coco
½ litro de leite vegetal (leite de amêndoas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Calda: 2 unidades de maracujá
Calda: 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Calda

1
Retire a polpa dos maracujás.
2
Coloque em uma panela junto com o açúcar, a polpa de maracujá e misture bem.
3
Leve a panela ao fogo e misture até dissolver todo o açúcar e formar uma calda de maracujá lisa.
4
Desligue o fogo e deixe esfriar.

Arroz

1
Em uma panela coloque o óleo de coco e leve ao fogo.
2
Adicione o arroz e misture bem, deixando fritar por um minuto, e adicione a água.
3
Quando o arroz secar na panela, entre com o leite de coco, o leite vegetal, o cardamomo amassado para liberar sabor, o cravo e o açúcar.
4
Misture e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo baixo, até que o arroz fique cremoso e consistente.
5
Desligue o fogo e adicione o suco de maracujá ainda quente no arroz e misture bem.
6
Descarte o cardamomo e os cravos.
7
Distribua o arroz-doce em uma travessa ou taças e leve à geladeira até ficar bem gelado.
8
Na hora de servir, cubra o arroz-doce com a calda de maracujá e sirva.

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Créditos: Receitas