Cassata de Chocolate Dois Frades

Modo de preparo

Calda de Chocolate

1. 1

   Em uma panela, misture o Chocolate em Pó DOIS FRADES com o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda rala (cerca de 3 minutos).

2. 2

   Despeje em uma forma com furo central (23 cm diâmetro) e reserve.

Cassata

1. 1

   Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o Chocolate em Pó DOIS FRADES e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

2. 2

   Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

3. 3

   Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e a tigela da batedeira esfriar.

4. 4

   Acrescente delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ e o creme de Chocolate já frio.

5. 5

   Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 6 horas.

6. 6

   Desenforme e sirva a seguir.