Arroz doce tradicional
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Receitas Rita …
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de água
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar
- ½ lata de leite condensado
- Casca de 1 laranja
- 1 canela em rama
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para servir
Modo de preparo
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1
Lave bem a casca da laranja sob água corrente e seque. Com um descascador de legumes, faça tiras da casca, evitando pegar a parte branca (pode deixar amargo).
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2
Numa panela média, misture o leite, a água, o açúcar e o sal. Junte o arroz, as tiras de casca de laranja, a canela em rama e os cravos.
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3
Leve ao fogo alto e mexa até começar a ferver.
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4
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os grãos ficarem macios (o preparo ainda deve estar com bastante líquido, pois os grãos continuam absorvendo o caldo enquanto esfriam).
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5
Misture o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para ficar cremoso.
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6
Transfira o arroz doce para uma tigela e cubra com filme em contato com o arroz, para evitar a formação de película.
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7
Deixe amornar antes de levar à geladeira. Polvilhe com canela em pó a gosto na hora de servir.
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Créditos: Rita Lobo | Cozinha Prática
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