Carnes

Bife à Parmegiana com Molho de Tomate Caseiro

Receita extraída da descrição do vídeo.

R Rodrigo Hilbert Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

1 kg de contrafilé limpo e cortado em bifes finos
300 g de farinha de trigo
300 g de farinha de rosca
100 g de queijo parmesão
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
2 colheres de salsinha picada
4 ovos
Óleo para fritar por imersão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada (para o molho)
3 dentes de alho (para o molho)
1/2 xícara de chá de azeite
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de mostarda
Queijo muçarela (para a montagem)
Orégano a gosto

Modo de preparo

Bife

1
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Bata os ovos inteiros em um refratário e tempere com sal a gosto.
2
Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo e tempere com a cebola e o alho em pó e sal. Em um terceiro recipiente, misture bem a farinha de rosca, o queijo e a salsinha.
3
Em uma panela, aqueça o óleo. Passe os bifes primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca. Frite, escorra em papel-toalha e disponha em uma travessa refratária.

Molho

1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Junte o tomate pelado, a mostarda e tempere com sal. Abaixe o fogo e deixe o molho apurar entre 10 e 15 minutos.

Montagem

1
Despeje o molho sobre os bifes e distribua o queijo muçarela por cima. Salpique um pouco de orégano e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva em seguida.

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Créditos: Rodrigo Hilbert