Bolos

Bolo Barra Branca

Hoje é dia de mais uma receita típica pernambucana, Bolo …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
80 mL de Água (1/3 de xícara)
20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
300 g de Massa puba (3 xícaras)
300 mL de Leite (1 xícara e 1/4)
2 g de Sal (1/2 colher de chá)
1 unidade de Ovo
Corante alimentício amarelo algumas gotinhas
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
200 g de Massa puba (2 xícaras)
1 unidade de Ovo
15 mL de Leite (1 colher de sopa)
1 pitada de Sa

Modo de preparo

Calda

1
Coloque em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo
2
Quando ferver deixe por 1 minuto
3
Desligue o fogo e junte a manteiga e reserve

1ª Massa

1
Em uma tigela coloque a massa puba, o leite, o sal e o ovo e bata com a batedeira
2
Junte a calda já morna e misture com a espátula
3
Coloque o corante amarelo até a cor que desejar
4
Adicione 1/3 em uma forma untada de 18x18cm e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 10-12 minutos até firmar um pouco, tipo uma casquinha

2ª Massa

1
Em uma batedeira coloque o açúcar, a manteiga, a massa puba, o ovo, o leite e a pitada de sal e bata mais um pouco
2
A massa fica mais consistente
3
Coloque essa massa no centro da já assada
4
Deixando um espaço nas laterais
5
Deixe ela bem certinha
6
Por cima coloque a outra massa restante
7
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 40-50 minutos

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Créditos: Natália Palmegiano