Bolo Bicho de Pé

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Misture o leite em temperatura ambiente com o vinagre de álcool e deixe descansar por 10 minutos, esse será o buttermilk caseiro

2. 2

   Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, a manteiga (é importante derreter antes) e o buttermilk e mexa bem

3. 3

   Depois adicione a farinha de trigo e o fermento químico

4. 4

   Mexa até a massa ficar homogênea

5. 5

   Divida em duas formas redondas de fundo removível e 18 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga

6. 6

   Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos

7. 7

   Desenforme de morno para frio

Recheio

1. 1

   Coloque em uma panela o leite condensado e o preparado sabor morango e misture

2. 2

   Junte o creme de leite e leve ao fogo até ponto de brigadeiro

3. 3

   Retire do fogo e reserve 120g para fazer brigadeiros para a decoração

4. 4

   Depois no que sobrou na panela junte ½ caixinha de creme de leite e misture mais um pouco

Calda

1. 1

   Misture o leite quente com o preparado sabor morango

Cobertura

1. 1

   Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos

2. 2

   Depois junte o preparado de morango e depois o creme de leite

3. 3

   Leve para a geladeira para ficar um pouco consistente

Montagem

1. 1

   Corte cada bolo ao meio e retire o topinho

2. 2

   Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos

3. 3

   Coloque no fundo uma fatia de massa

4. 4

   Depois umedeça com um pouco de calda

5. 5

   Em seguida ⅓ de recheio

6. 6

   Mais massa umedecida

7. 7

   Mais recheio

8. 8

   Mais massa umedecida

9. 9

   Mais recheio

10. 10

    E finalize com massa umedecida

11. 11

    Leve para a geladeira até firmar bem

12. 12

    Depois desenforme

13. 13

    Espalhe toda a cobertura

14. 14

    Decore com brigadeiros feitos com aquela massa reservada

15. 15

    E finalize com mais preparado de morango polvilhado