Bolo Cocada
Pode fazer essa gostosura na sua casa que esse é …
Ingredientes
- ovo (2 unidades)
- 60 g de açúcar (1/3 xícara)
- 20 g de Manteiga em temperatura ambiente (1 colher de sopa)
- 200 mL de leite de coco (1 vidro)
- 585 g de leite condensado (1 lata e 1/2)
- 40 g de farinha de trigo (1/3 de xícara)
- 200 g de coco fresco ralado (2 xícaras)
- 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
- 120 mL de leite (1/2 xícara)
Modo de preparo
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1
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga
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2
Mexa bem até ficar mais homogêneo possível
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3
Acrescente o leite de coco, metade do leite condensado, 3/4 do coco fresco e a farinha de trigo
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4
Misture mais um pouco
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5
Finalize com o fermento
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6
Transfira para forma untada e enfarinhada, utilizamos aqui uma forma de furo no meio de 23 cm de diâmetro por 9 cm de altura
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7
Leve ao forno preaquecido 180ºC por cerca de 50 minutos e após assado, não abra o forno por pelo menos 1 hora até que ele esfrie, para não murchar
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8
Quando o bolo estiver pronto inicie o preparo da cobertura
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9
A cobertura desse bolo é um delicioso beijinho, sendo assim, coloque em uma panela o restante do leite condensado, do coco fresco ralado e o leite
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10
Mantenha em fogo médio sempre mexendo
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11
Quando levantar fervura cozinhe por 3-4 minutos para uma cobertura mais firme
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12
Despeje sobre o bolo já desenformado e espalhe delicadamente para decorar
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13
Esse bolo lembra uma espécie de pudim firme ou uma cocada mole….é incrível
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Créditos: Natália Palmegiano
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