Bolo de Abacaxi Caramelizado
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Ingredientes
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 1/2 unidade Abacaxi (cortado em rodelas)
- 135 g de açúcar (3/4 xícara)
- 80 g de Manteiga em temperatura ambiente (4 colheres de sopa)
- 2 ovos
- 210 g de farinha de trigo (1 xícara e 3/4)
- 180 mL de leite (3/4 de xícara)
- 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela em fogo baixo o açúcar e deixe derreter sem mexer
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2
Caso precise mexa a panela
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3
Deixe o caramelo da cor que preferir
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4
Despeje em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro (sem fundo removível)
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5
Acomode as rodelas de abacaxi e reserve
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6
Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado
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7
Junte os ovos e bata mais um pouco
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8
Desligue a batedeira e adicione o leite e misture bem
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9
Por fim coloque a farinha e o fermento peneirados
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10
Mexa bem e despeje na forma
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11
Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos
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12
Desenforme ele ainda quente, pois se deixar esfriar a calda de caramelo vai grudar na forma
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Créditos: Natália Palmegiano
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