Bolos

Bolo de Ameixa com Beijinho

Receita deliciosa para você fazer na sua casa Receita extraída …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

250 g de Ameixa seca sem caroço
60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
240 mL de Água (1 xícara)
3 Ovos
180 g de Açúcar (1 xícara)
100 g de Manteiga (1/2 tablete)
250 g de Ameixa cozida picada
45 mL de Calda da ameixa (3 colheres de sopa)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
Ameixas secas a gosto

Modo de preparo

Ameixa em calda

1
Coloque em uma panela a água, o açúcar e as ameixas secas
2
Misture bem e deixe no fogo alto
3
Quando iniciar a fervura reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que a água reduza pela metade
4
Deixe as ameixas escorrerem em uma peneira
5
Coloque em um processador, liquidificador ou pique na mão as ameixas
6
E reserve 3 colheres de sopa da calda

Bolo

1
Bata a manteiga na batedeira até começar a ficar levemente fofa
2
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
3
Com a batedeira ligada vá acrescentando os ovos um a um e depois a ameixa e a calda
4
Desligue a batedeira e acrescente metade do leite e metade da farinha de trigo e misture
5
Depois o restante do leite e da farinha de trigo e misture novamente
6
Finalize com o fermento químico
7
<p>Despeje em uma forma de furo central untada e enfarinhada de 22 cm de diâmetro </p>
8
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo

Cobertura

1
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o coco seco ralado
2
Leve ao fogo médio
3
Quando iniciar a fervura cozinhe por 2 minutos

Montagem

1
Desenforme o bolo e decore com o beijinho e as ameixas secas

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Créditos: Natália Palmegiano