Bolos

Bolo de Cenoura Formigueiro com Brigadeiro

Se bolo de cenoura já é bom, imagine esse aqui …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

4 unidades de Ovos
350 g de Cenoura picada
180 mL de Óleo (3/4 de xícara)
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
120 g de Granulado (3/4 de xícara)
390 g de Leite condensado (1 lata)
30 g de Chocolate em pó (3 colheres de sopa)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
80 g de Granulado (1/2 xícara)

Modo de preparo

Massa

1
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar e bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa
2
Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento químico
3
Por último junte o granulado e mexa rapidamente
4
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (utilizei uma forma de 33 cm de comprimento x 23 cm de largura x 5cm de altura)
5
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito e espetando ele bem no centro da sua massa saia limpo
6
Retire o bolo do forno

Cobertura

1
Coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó e misture bem
2
Quando o chocolate em pó dissolver junte o leite e misture até incorporar
3
Ligue o fogo no médio e deixe sempre mexendo
4
Quando levantar fervura cozinhe por mais 3-4 minutos
5
Desligue o fogo e espere esfriar um pouquinho

Montagem

1
Com o bolo já mais morno corte as fatias e despeje a cobertura
2
Quando esfriar decore com o granulado

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Créditos: Natália Palmegiano