Bolo de Chocolate com Trufa Branca

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Em uma tigela coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e o chocolate em pó, esse último peneirado e mexa bem

2. 2

   Junte o leite e misture mais um pouco

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento químico e mexa novamente

4. 4

   Despeje em duas formas redondas de fundo removível de 18 cm de diâmetro, forrei o fundo com papel manteiga

5. 5

   Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos

6. 6

   Desenforme de morno para frio e fatie cada bolo 2 vezes, ficando ao todo 4 massas da mesma altura

7. 7

   Reserve

Recheio e cobertura

1. 1

   Em um processador de alimentos coloque o chocolate branco, o leite quente e o creme de leite quente e bata bem até o chocolate derreter e ficar tudo homogêneo

2. 2

   Junte o leite em pó e bata mais um pouco

3. 3

   Com o processador ligado junte a manteiga e a essência de baunilha

4. 4

   Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico em contato

5. 5

   Quando estiver firme separe 450g para a cobertura e leve para a geladeira

6. 6

   O restante divida em 3 potes para as 3 camadas de recheio

Montagem

1. 1

   Na forma lavada que assou o bolo forre com um saquinho de alimentos e coloque uma fatia de massa, depois regue com a calda da cereja, coloque 1 potinho de recheio e 1/3 das cerejas picadas, repita esse processo mais 2 vezes e finalize com a ultima massa e calda

2. 2

   Tampe e leve para gelar de um dia para o outro

3. 3

   Desenforme em um prato e espalhe toda a cobertura na parte de cima e laterais

4. 4

   Decore com chocolate branco e cerejas