Bolos

Bolo de Doce de Leite com Ameixa na Travessa

Receita deliciosa para você fazer aí na sua casa Receita …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

4 Ovos
240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
180 mL de Leite (3/4 de xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
300 g de Ameixa seca sem caroço
360 mL de Água (1 xícara e 1/2)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
400 g de Doce de leite
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
9 g de Amido de milho (3 colheres de chá)
100 g de Creme tipo chantilly (1/2 caixinha)
Creme Reservado

Modo de preparo

Massa

1
Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata por uns 1-2 minutos com um batedor de claras
2
Acrescente o óleo e o leite e bata mais um pouco
3
Coloque a farinha de trigo aos poucos enquanto mexe
4
Depois o fermento químico
5
E por último a essência de baunilha e mexa novamente
6
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 33 cm x 23 cm
7
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos

Recheio

1
Coloque em uma panela as ameixas picadas, a água e o açúcar
2
Quando levantar fervura baixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos e escorra (a calda será utilizada para molhar o bolo)
3
Reserve um pouquinho de doce de leite-30g e um pouquinho de creme de leite-10g (para utilizarmos na decoração)
4
Coloque em uma panela o amido de milho e o leite e misture bem até que dissolva
5
Acrescente o doce de leite e misture bem em fogo baixo
6
Depois acrescente as ameixas cozidas e misture muito bem
7
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, que vai deixar ainda mais cremoso

Montagem

1
Desenforme o bolo
2
Corte-o ao meio e depois as laterais do tamanho da assadeira que irá montar, caso prefira pode fazer a montagem na mesma forma que assou a massa
3
Nesta receita utilizei uma travessa oval de 30x21cm
4
Coloque uma fatia da massa no fundo e regue com metade da calda reservada do cozimento das ameixas
5
Por cima coloque todo o recheio de doce de leite com ameixas
6
Por cima mais uma camada de massa e regue com o restante da calda
7
Cubra e leve à geladeira
8
Na hora de servir bata o creme tipo chantilly bem gelado até o ponto
9
Espalhe por cima
10
Coloque o creme que reservou de doce de leite com creme de leite em um saco de confeiteiro e corte uma pontinha fina
11
Faça listras em um sentido sobre o bolo
12
Depois pegue um palito de dente e faça riscos no sentido contrário para formar o desenho

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Créditos: Natália Palmegiano