Bolo de Mandioca Fofinho
Eu sou apaixonada por bolo de mandioca, e esta receitinha …
Ingredientes
- 200 g de Mandioca crua picada
- 3 Ovos
- 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 315 g de Açúcar (1 xícara e 3/4)
- 100 g de Coco seco ralado
- 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
- 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Modo de preparo
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1
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e a mandioca e bata muito bem até ficar completamente homogêneo
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2
Acrescente o açúcar e o coco seco e bata mais um pouco
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3
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento químico
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4
Transfira para uma forma de furo central de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada
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5
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 50 minutos ou até espetar um palito e sair limpo
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6
Retire do forno e espere esfriar um pouco
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7
Passe uma faca ou espátula nas bordas e vire em um prato
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8
Caso queira pode decorar com açúcar de confeiteiro polvilhado
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Créditos: Natália Palmegiano
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