Bolos

Bolo de Morangos na Travessa

Pensem em um Bolo super molhadinho, com um recheio cremoso …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

240 mL de leite integral (1 xícara)
3 ovos
80 mL de óleo (1/3 de xícara)
240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)
5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
300 g de creme de leite (1 garrafinha ou 1 lata)
240 mL de leite integral (1 xícara)
390 g de leite condensado (1 lata)
2 gemas
37 g de amido de milho (1/4 de xícara)
5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
375 g de morangos picados (1 caixinha e 1/2)
300 g de creme de leite fresco (1 garrafinha)
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
125 g de morangos (1/2 caixinha)

Modo de preparo

MASSA

1
Adicione na tigela da batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até espumar
2
Quando a massa ficar fofa acrescente aos poucos o óleo, em seguida o leite integral e depois a essência de baunilha
3
Quando finalizar desligue a batedeira
4
Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos peneirando sobre a massa
5
Mexa em cada adição
6
Por último acrescente o fermento químico também peneirado
7
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 33 cm x 23 cm
8
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e a massa saia limpa

RECHEIO

1
Peneire as gemas em uma panela fora do fogo
2
Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite condensado e misture muito bem para dissolver o amido por completo
3
Acrescente o restante do leite condensado, em seguida o leite e o creme de leite
4
Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
5
Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
6
Transfira para um refratário e cubra com plástico filme em contato e leve para gelar para gelar por completo
7
Enquanto isso desenforme o bolo e corte-o do tamanho do seu refratário, se quiser pode fazer na própria assadeira
8
O meu refratário tem 30x21cm e é oval, então coloquei ele em cima para pegar como molde
9
Depois corte-o ao meio
10
Com o creme já frio faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme
11
Depois aproveite e coloque todos os morangos picados no creme e misture delicadamente
12
Coloque uma massa do bolo
13
Depois todo o creme com morangos
14
Mais uma camada de massa

COBERTURA

1
Agora é só bater o creme de leite fresco bem gelado na batedeira
2
Quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar
3
Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga
4
Decore o bolo com o chantilly e os morangos

Em nosso site você também encontra mais receitas de Bolos. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.

Créditos: Natália Palmegiano