Bolo de Reis
O Bolo de Reis é uma receita portuguesa, tradicionalmente servida …
Ingredientes
- 140 g de manteiga em temperatura ambiente (7 colheres de sopa)
- 90 g de açúcar mascavo (3/4 de xícara)
- Gema 4 unidades
- Clara 4 unidades
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
- 100 g de frutas cristalizadas (3/4 de xícara)
- 100 g de uva passa preta (3/4 de xícara)
- 60 mL de rum (1/4 de xícara)
- 260 g de açúcar de confeiteiro (2 xícaras)
- 30 mL de leite quente (2 colheres de sopa)
- 30 mL de suco de limão (2 colheres de sopa)
- Cerejas em calda (a gosto)
- Nozes (a gosto)
Modo de preparo
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1
Misture as frutas cristalizadas com a uva passa
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2
Adicione o rum e reserve
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3
Em um pote coloque as claras e bata em ponto neve e reserve
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4
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme
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5
Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma
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6
Coloque o leite condensado sem parar de bater
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7
Desligue a batedeira e adicione as frutas cristalizadas e as passas
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8
Peneire a farinha de trigo e o fermento
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9
Mexa bem
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10
Incorpore delicadamente as claras em neve
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11
Transfira para uma forma untada
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12
Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 1 hora
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13
Desenforme o bolo morno
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14
Misture o açúcar com o leite e o suco de limão
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15
Despeje sobre o bolo
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16
Decore
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Créditos: Natália Palmegiano
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