Bolo de Rolo de Doce de Leite

Modo de preparo

1. 1

   Pegue o seu doce de leite e divida em 4 potes com 100g cada e reserve

2. 2

   Coloque em uma batedeira a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata bem em velocidade média

3. 3

   Até que fique uma mistura clara

4. 4

   Diminua a velocidade da batedeira e adicione as gemas uma a uma

5. 5

   Desligue a batedeira e em outra tigela bata as claras em picos moles, cuidado para não bater demais e deixá-las muito firme

6. 6

   Com a massa homogênea está na hora de começar a acrescentar as claras e a farinha de trigo

7. 7

   Acrescente de forma alternada um e outro

8. 8

   E mexa com auxílio de uma espátula com delicadeza a cada adição

9. 9

   Faça esse processo aos poucos intercalando até finalizar com a massap

10. 10

    Divida a massa em 4 partes iguais (4 potes de 200g)

11. 11

    Utilize uma assadeira retangular, de preferência com as laterais baixas (a que utilizei tem 30x40cm)

12. 12

    Unte bem com manteiga e farinha de trigo

13. 13

    Coloque 1/4 da massa e espalhe bem a massa no fundo da assadeira (tem que ser bem fina mesmo), você irá precisar espalhar a massa com o auxílio de uma espátula de bolo

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 3 a 4 minutos, tem que ficar de olho até o momento que a massa começa a ficar opaca

15. 15

    Retire rapidamente do forno solte as laterais da massa com uma espátula

16. 16

    Passe uma camada bem fina de doce de leite (100g)

17. 17

    Comece a enrolar o bolo de rolo, a primeira volta é a mais importante, sendo assim enrole bem fechadinho

18. 18

    Quando finalizar de enrolar retire o bolo de rolo da assadeira

19. 19

    Lave e unte e enfarinhe novamente, coloque mais uma camada fina de massa

20. 20

    Repita todo o processo novamente e no momento de enrolar pegue o outro rolo de bolo e coloque uma união na outra e enrole ambos juntos, o bolo de rolo já irá ficar maior

21. 21

    Repita o processo mais 3 vezes até finalizar com a massa e recheio