Bolos

Bolo Floresta Branca

O Vini completou 8 meses e fiz um bolo especial …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

4 unidades de Ovo
240 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
120 mL de Óleo (1/2 xícara)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
400 g de Chocolate branco picado
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
400 mL de Creme tipo chantilly (2 caixinhas)
300 g de Cereja marrasquino picada
45 mL de Calda da cereja marrasquino (3 colheres de sopa)
80 mL de Água (1/3 de xícara)
Raspas de chocolate branco
Cereja marrasquino a gosto

Modo de preparo

Massa

1
Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência e bata bem com a batedeira
2
Adicione metade da farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um batedor de claras
3
Quando estiver homogênea adicione o restante da farinha de trigo com o fermento químico também peneirando e misture mais uma vez
4
Despeje em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, untada e enfarinhada e no fundo com papel manteiga
5
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45-50 minutos
6
Desenforme de morno para frio

Recheio

1
Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos
2
Depois junte o creme de leite e reserve
3
Bata o creme tipo chantilly gelado até ponto de chantilly e adicione a mistura de chocolate branco
4
Divida em 2 potes com 350g (recheios) e 1 pote com o restante (cobertura)

Calda

1
<p>Misture a calda da cereja com a água</p>

Montagem

1
Desenforme o bolo e corte em 3 partes (retire o topo do bolo)
2
Na forma que assou forre com plástico filme ou um saquinho próprio para alimentos
3
Coloque uma massa
4
Umedeça com a calda
5
Coloque 1 pote de recheio
6
Coloque metade das cerejas
7
Coloque uma massa
8
Umedeça com a calda
9
Coloque 1 pote de recheio
10
Coloque o restante das cerejas
11
Coloque uma massa
12
Umedeça com a calda
13
Tampe e leva para gelar por no mínimo 3 horas
14
Desenforme e espalhe a cobertura
15
Decore com as raspas e as cerejas

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Créditos: Natália Palmegiano