Bolos

Bolo Gelado de Brigadeiro

O bolo gelado mais clássico é aquele de coco, também …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

3 unidades de ovos
240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
180 g de Açúcar (1 xícara)
45 g de cacau em pó (1/2 xícara)
240 mL de leite (1 xícara)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
80 mL de óleo (1/3 de xícara)
10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
10 g de cacau em pó (1 colher de sopa)
360 mL de leite quente (1 xícara e 1/2)
130 g de leite condensado (1/3 da lata)
260 g de leite condensado (2/3 da lata)
10 g de manteiga (1/2 colher de sopa)
30 g de cacau em pó (3 colheres de sopa)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
granulado

Modo de preparo

Massa

1
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar, o óleo, o creme de leite e o cacau em pó e misture bem
2
Acrescente o leite e misture novamente
3
Por último acrescente a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato
4
Mexa até ficar homogênea
5
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e chocolate em pó no forno preaquecido a 180C por cerca de 40 minutos ou até que quando faça o teste do palito ele saia limpo

Calda

1
Misture o cacau no leite quente até dissolver bem
2
Acrescente o leite condensado e mexa bem

Cobertura

1
Leve ao fogo médio para baixo o leite condensado, o cacau e a manteiga
2
Sempre mexendo
3
Quando desgrudar do fundo da panela mantenha no fogo por mais 2 minutos
4
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem

Montagem

1
Corte o bolo em quadrados e coloque a calda
2
Espere uns 10 minutos
3
Espalhe a cobertura e por cima o granulado
4
Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas
5
Pode servir no prato ou embalado no papel alumínio

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Créditos: Natália Palmegiano