Bolos

Bolo Gelado de Coco

O bolo gelado está voltando com força total em festas …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)
60 g de Manteiga em temperatura ambiente (3 colheres de sopa)
3 Gemas
3 Claras
180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
180 mL de leite (3/4 xícara)
10 g de fermento (2 colheres de chá)
390 g de leite condensado (1 lata)
200 mL leite de coco (1 vidro)
120 mL leite (1/2 xícara)
40 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Bolo

1
Bata a manteiga com as gemas
2
Em seguida acrescente metade do açúcar e misture
3
Acrescente o restante e bata até ficar um creme clarinho
4
Coloque metade do leite e metade da farinha e mexa
5
Acrescente o restante dos dois ingredientes e mexa novamente
6
Bata em outra tigela as claras em neve
7
Adicione o fermento na massa
8
E por último vá adicionando as claras em neve
9
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada de 24 cm x 32 cm
10
Leve ao forno preaquecido 180ºC por cerca de 30 minutos
11
Outra opção muito prática é colocar a massa em marmitinhas untadas
12
Preencha só até metade da forminha
13
Se tiver uma balança são exatamente 50g de massa
14
Neste caso leve em forno preaquecido 180ºC por cerca de 20 minutos

Calda

1
Misture tudo em uma tigela
2
Corte o bolo em 15 fatias (3 tiras por 5 tiras) e passe na mistura
3
Coloque no papel alumínio e salpique o coco ralado
4
Embale no papel alumínio
5
Já nas marmitinhas é só soltar as laterais e fazer vários furos na massa
6
Coloque algumas colheradas da calda e finalize com o coco ralado

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Créditos: Natália Palmegiano