Bolo Indiano

Modo de preparo

Bolo

1. 1

   Coloque em uma batedeira as claras e a pitada de sal e bata até ficar claras em neve

2. 2

   Adicione os açúcares, depois o óleo, as gemas e a canela em pó

3. 3

   Desligue a batedeira e acrescente uma pitada de noz moscada e a farinha de rosca e mexa bem

4. 4

   Por último acrescente o fermento químico e mexa novamente

5. 5

   Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca (utilizei uma de bolo inglês de 24cmX10cm)

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo

Recheio

1. 1

   Coloque em uma panela em fogo desligado o leite condensado, a gema e a manteiga

2. 2

   Misture um pouco e leve ao fogo médio sempre mexendo até começar a ferver

3. 3

   Cozinhe por mais uns 2-3 minutos e desligue o fogo

4. 4

   Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo

Montagem

1. 1

   Desenforme o bolo levemente morno para não grudar na forma em uma tábua e corte-o ao meio (como ele esfarela bastante essa etapa deixará seu prato mais limpo)

2. 2

   Transfira para o prato que irá servir

3. 3

   Recheie com metade do creme tampe o bolo com a outra massa

4. 4

   Cubra com mais ou menos a mesma quantidade de creme do recheio por cima e espalhe uma camada mais fina nas laterais