Bolo Mousse de Chocolate

Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o cacau em pó

2. 2

   Bata por 1-2 minutos

3. 3

   Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos

4. 4

   Com o liquidificador desligado adicione o fermento químico e o bicarbonato de sódio e mexa com uma espátula

5. 5

   Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar

Mousse de chocolate

1. 1

   Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas

2. 2

   Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e misture bem reserve para que esfrie um pouco

3. 3

   Coloque as claras e o açúcar em uma panela

4. 4

   Leve ao fogo baixo mexendo sempre

5. 5

   Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras

6. 6

   Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram

7. 7

   Não pare de mexer, demora cerca de 2 minutos

8. 8

   Transfira para a batedeira e bata por cerca de uns 6 minutos até que esfrie completamente e fique bem aerada

9. 9

   Coloque cerca de 1/3 da ganache de chocolate e misture bem

10. 10

    Coloque mais um pouco e misture mais

11. 11

    E por fim acrescente todo o restante

Montagem

1. 1

   Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo

2. 2

   Retire o papel manteiga do fundo do bolo

3. 3

   E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima

4. 4

   Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho do bolo

5. 5

   Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de chocolate sem o topinho para dentro da forma já limpa

6. 6

   Despeje por cima a mousse de chocolate e leve para a geladeira para firmar bem

Decoração

1. 1

   Com a mousse bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral

2. 2

   Transfira o bolo mousse de chocolate para um prato e decore com bastante raspas de chocolate