Bolo Mousse de Coco

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Em uma tigela coloque os os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco

2. 2

   Bata com o batedor de claras até ficar bem homogêneo

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos

4. 4

   E por último adicione o fermento químico

5. 5

   Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar

Mousse

1. 1

   Em uma tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco seco e misture bem

2. 2

   Hidrate a gelatina com a água

3. 3

   Depois derreta em 15 segundos no micro ondas

4. 4

   Adicione a gelatina no creme de coco e reserve

5. 5

   Enquanto isso bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado

6. 6

   Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly

7. 7

   Acrescente metade do creme de coco no chantilly batido e misture

8. 8

   Depois adicione o restante e misture novamente

9. 9

   <p>Se quiser pode bater na batedeira por uns 20-40 segundos</p>

Montagem

1. 1

   Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo

2. 2

   Retire o papel manteiga do fundo do bolo

3. 3

   E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima

4. 4

   <p>Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem, corte o topinho do bolo</p>

5. 5

   <p>Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa</p>

6. 6

   Despeje por cima a mousse de coco e leve para a geladeira para firmar bem

7. 7

   Com a mousse bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral

8. 8

   Transfira o bolo mousse para um prato e decore com os chips de coco