Bolo Mousse de Limão Siciliano

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Na batedeira ou liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o limão siciliano espremido e o açúcar e bata até dobrar de volume e ficar bem claro, cerca de 6 minutos

2. 2

   Desligue a batedeira

3. 3

   Adicione o amido de milho peneirado e mexa

4. 4

   Quando estiver homogêneo coloque as raspas de 2 limos sicilianos, e a farinha de trigo e o fermento químico, ambos peneirando

5. 5

   E misture mais uma vez

6. 6

   Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, gosto de colocar o papel manteiga no fundo

7. 7

   Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que espete o palito e saia limpo

8. 8

   Reserve

Mousse

1. 1

   <p>Em um pote com a gelatina sem sabor coloque água e misture bem, reserve</p>

2. 2

   Em uma tigela coloque o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão e misture bem

3. 3

   Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e misture mais um pouco e reserve

4. 4

   Em uma tigela coloque o creme tipo chantilly bem gelado e bata com a batedeira em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas

5. 5

   Misture delicadamente o chantilly na mistura de limão

6. 6

   Pegue a gelatina hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter

7. 7

   Adicione-a na mousse e bata por uns 10 segundos

8. 8

   Deixe em temperatura ambiente enquanto corta o bolo

Montagem

1. 1

   Corte o bolo ao meio e retire o topinho

2. 2

   Pegue a forma onde assou o bolo

3. 3

   Forre com um plástico próprio de alimentos e coloque a massa mais reta, aquela que assou no fundo da forma

4. 4

   Coloque cerca de ⅔ do recheio

5. 5

   Mais a outra parte de massa

6. 6

   E o restante da mousse

7. 7

   Leve à geladeira por 4 horas

8. 8

   Depois desenforme e decore com mais raspas de limão siciliano