Bolos

Bolo Mousse de Limão

Quem gosta de sobremesas com limão vai se apaixonar pela …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

2 unidades de Ovo
60 mL de Leite (1/4 xícara)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
30 mL de Suco de limão espremido (2 colheres de sopa)
180 g de Açúcar (1 xícara)
150 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/3)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
Raspas de limão (1 unidade)
390 g de Leite condensado (1 lata)
240 mL de Creme de leite fresco (1 xícara)
Raspas de limão (2 unidades)
120 mL de Suco de limão espremido (1/2 xícara)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)

Modo de preparo

1
MASSA
2
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o suco de limão e o açúcar
3
Bata por uns 2 minutos
4
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos e depois as raspas de limão e o fermento químico
5
Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
6
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30 minutos ou até espetar o palito e sair limpo

Cobertura

1
Coloque água na gelatina sem sabor e misture bem
2
Deixe reservada para hidratar enquanto preparamos o resto da cobertura
3
Coloque em uma batedeira o creme de leite fresco bem gelado e bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas
4
Adicione o leite condensado e bata por mais uns 10-15 segundos apenas para incorporar
5
Junte o suco de limão e as raspas de limão e bata mais uns segundos novamente
6
Pegue a gelatina hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter
7
Adicione-a na mousse e bata rapidamente

Montagem

1
Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme
2
Para retirar o fundo da assadeira também passe uma faca em volta
3
Lave a forma que fez o bolo
4
Para deixar o bolo bem nivelado corte o topinho
5
E transfira novamente para a forma já limpa
6
Despeje por cima a mousse de limão e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
7
Na hora de desenformar passe uma faca ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
8
Transfira para um prato e decore com raspas de limão

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Créditos: Natália Palmegiano