Bolos

Bolo Mousse de Milho

Eu sou apaixonada por receitas com milho e pensei em …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

2 unidades de Ovo
120 mL de Leite (1/2 xícara)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
85 g de Milho verde (1/2 latinha)
60 g de Fubá (1/2 xícara)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
255 g de Milho verde (1 lata e 1/2)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
12 g de Gelatina sem sabor (1 envelope)
75 mL de Água (5 colheres de sopa)
180 mL de Creme de leite fresco (3/4 de xícara)

Modo de preparo

Massa

1
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o milho verde e o fubá e bata bem
2
Despeje em uma tigela e junte o coco seco e depois aos poucos a farinha de trigo
3
Quando estiver homogêneo finalize com o fermento químico
4
Despeje em uma forma redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro (forre o fundo com papel manteiga)
5
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
6
Retire do forno e deixe esfriar

Mousse de milho

1
Coloque no liquidificador o milho verde e o leite de coco e bata por uns 2-3 minutos
2
Passe a mistura do liquidificador por uma peneira para retirar o excesso de bagaço (se quiser pode fazer com ele)
3
Volte para o liquidificador e junte o leite condensado e o creme de leite bata por mais uns 30 segundos reserve
4
Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve
5
Bata o creme de leite fresco bem gelado na batedeira em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas
6
Adicione o creme do liquidificador e misture um pouco com a espátula e depois com a batedeira rapidamente
7
Depois leve a gelatina hidratada para o micro ondas por 20 segundos e junte também na mistura
8
Misture mais uma vez

Montagem

1
<p>Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo</p>
2
Retire o papel manteiga do fundo do bolo
3
E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima
4
Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem, corte o topinho do bolo
5
Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa
6
Despeje por cima a mousse de milho e leve para a geladeira para firmar bem
7
Com a mousse bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
8
Transfira o bolo mousse para um prato e decore com coco seco ralado

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Créditos: Natália Palmegiano