Bolos

Bolo Nuvem de Leite Ninho

Pessoal a receitinha de hoje é maravilhosa, este bolo nuvem …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

4 unidades de Gema
4 unidades de Clara
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
180 g de Açúcar peneirado (1 xícara)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
30 g de Leite em pó (1/3 de xícara)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
390 g de Leite condensado (1 lata)
300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
135 g de Leite em pó (1 xícara e 1/2)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
240 mL de Leite (1 xícara)

Modo de preparo

Massa

1
Coloque as claras na batedeira e bata por uns 2 minutos, quando começar a espumar bem comece a acrescentar o açúcar aos poucos
2
Bata até ficar em ponto de neve
3
Reserve
4
Misture em uma tigela as gemas, o óleo e o leite
5
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó sempre mexendo
6
Incorpore delicadamente e aos poucos as claras batidas na massa da tigela
7
Quando a massa estiver homogênea coloque o fermento químico e misture mais um pouco
8
Despeje a massa em uma forma de 22 cm x 28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
9
Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos ou até que espete o palito no meio e saia limpo
10
Não retire o bolo imediatamente do forno, deixe com o forno desligado lá dentro por pelo menos mais 10 minutos
11
Espere esfriar

Recheio e calda

1
Retire 4 colheres de sopa de leite condensado e acrescente ao leite e misture bem
2
<p>Pronto calda pronta para molhar o bolo</p>
3
Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado até ponto de chantilly e reserve
4
Misture a gelatina com a água e espere hidratar
5
Leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter
6
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó e bata bem
7
Adicione com o liquidificador batendo a gelatina hidratada
8
Comece a acrescentar a mistura do liquidificador aos poucos no chantilly batido

Montagem

1
Desenforme o bolo e corte ao meio
2
Cubra a assadeira com saco plástico e coloque metade da massa
3
Regue com metade da calda de leite com leite condensado
4
Coloque todos o recheio por cima
5
Leve ao freezer por 30 minutos
6
Acrescente a outra metade de massa
7
Regue com o restante da calda
8
Feche com saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
9
Desenforme e polvilhe mais leite em pó

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Créditos: Natália Palmegiano