Bolos

Bolo Pão de Mel na Travessa

Se você ama pão de mel, mas quer uma versão …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
30 g de Chocolate em pó (1/3 de xícara)
1 colher de chá ed Canela em pó
1/2 colher de chá de Cravo em pó
1 pitada de Noz moscada
7 g de Fermento químico (1/2 colher de sopa)
10 g de Bicarbonato de sódio (2 colheres de chá)
390 g de Leite condensado (1 lata)
300 g de Mel (1 xícara)
240 mL de Leite (1 xícara)
180 mL de Água (3/4 de xícara)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
5 unidades de Cravo da índia
180 mL de Chocolate ao leite picado
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Granulado a gosto
780 g de Doce de leite (2 latas)

Modo de preparo

Massa

1
Misture os secos, depois junte os líquidos e bata com a batedeira
2
Despeje em forma
3
Misture os secos, depois junte os úmidos e misture apenas até ficar uma massa homogênea
4
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 20x30cm
5
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo

Calda

1
Leve todos ingredientes ao fogo em uma panela
2
Quando levantar fervura deixe por 3 minutos

Cobertura

1
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
2
Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e misture novamente

Montagem

1
Desenforme o bolo
2
Corte o bolo ao meio
3
Volte a massa de baixo para a forma e regue com metade da calda
4
Espalhe todo o recheio
5
Coloque a outra massa e regue com o restante da calda (se precisar fure ele para absorver melhor)
6
Cubra com a ganache e decore com os confeitos

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Créditos: Natália Palmegiano