Bolos

Bolo Red Velvet

A receita de hoje é um delicioso e lindíssimo Bolo …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

3 ovos
300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
10 g de cacau em pó (1 colher de sopa)
100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
170 g de Iogurte natural (1 pote)
120 mL de leite (1/2 xícara)
15 mL de vinagre branco (1 colher de sopa)
5 g de fermento químico (1 colher de chá)
5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
10 g de Corante vermelho (2 colheres de chá)
10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)
450 g de cream cheese
120 g de manteiga (6 colheres de sopa)
210 g de Açúcar de confeiteiro (1 xícara e 1/2)
5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

Modo de preparo

Massa

1
Adicione o vinagre no leite e reserve
2
Derreta a manteiga e dissolva o corante vermelho e reserve
3
Coloque em uma tigela os ovos e o açúcar peneirado e misture com um batedor de claras
4
Em seguida adicione a manteiga com o corante, o iogurte, o leite com vinagre e mexa até ficar homogêneo
5
Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados e mexa novamente até ficar homogêneo
6
Por último coloque a essência de baunilha, o sal, o fermento e o bicarbonato peneirados
7
Distribua a massa em 2 formas redondas de fundo removível de 23cm de diâmetro, untadas, enfarinhadas e com um papel manteiga no fundo
8
Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 35 minutos
9
Deixe esfriar e desenforme
10
Corte cada bolo ao meio e esfarele um pouco deles para utilizar esses farelos vermelhos de massa na decoração

Recheio e cobertura

1
Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata uns 2 minutos para ficar fofo
2
Adicione a essência de baunilha e em colheradas o açúcar de confeiteiro

Montagem

1
Forre a forma com um saquinho de alimentos e coloque uma fatia do bolo, coloque um pouco de recheio, mais uma massa, mais recheio, mais uma massa, mais recheio e finalize com uma massa
2
Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar
3
Retire da geladeira, vire a forma em um prato e retire o saquinho ao redor
4
Coloque mais recheio na parte de cima, tente deixar reto
5
Passe uma camada fina nas laterais e decore com o farelo do bolo

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Créditos: Natália Palmegiano