Bolo Vulcão de Cenoura

Modo de preparo

1. 1

   Coloque em um liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo de soja (você pode substituir por de canola ou girassol)

2. 2

   Bata bem até que a cenoura tenha ficado totalmente triturada

3. 3

   Com o liquidificador ainda ligado vá acrescentando aos poucos o açúcar

4. 4

   Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento

5. 5

   Transfira para uma forma redonda de furo no meio untada e enfarinhada (utilizamos uma de 22cm de diâmetro por 9 cm de altura)

6. 6

   Leve em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste de espetar o bolo com um palito e ele saia limpo

7. 7

   Enquanto o bolo está assando vamos preparar a cobertura...coloque em uma panela o leite condensado e o leite e misture bem

8. 8

   Acrescente o chocolate em pó e continue mexendo sempre, pode manter em fogo de médio a alto (pode parecer que o chocolate não dissolve facilmente, mas com o calor do fogo tudo vai dissolver por completo)

9. 9

   Vai borbulhar bastante e o ponto ideal é quando as bolhas não ficarem subindo tanto e sim elas começarem a manter a mesma altura, nesse momento você vai notar que a sua cobertura já está bem mais grossa

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    Quando chegar nesse ponto cozinhe por mais uns 3 minutos sempre mexendo

11. 11

    Quando o bolo já estiver mais frio desenforme em um prato (para a montagem é preciso que tanto o bolo quanto a cobertura estejam frios)

12. 12

    Comece colocando a cobertura bem no furo da forma e depois quando completar espalhe por todo o bolo

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    Decore com o granulado