Bolos

Bolo Xadrez de Cenoura com Chocolate

Esse bolo é o mais diferente até hoje aqui do …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

4 unidades de Ovo
180 mL de Óleo (3/4 de xícara)
350 g de Cenoura picada
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
45 g de Chocolate em pó (1/2 xícara)
22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
780 g de Leite condensado (2 latas)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
60 g de Chocolate em pó (6 colheres de sopa)
Granulado a gosto

Modo de preparo

Massa

1
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar
2
Bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa
3
Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento químico
4
Divida a massa e em uma das partes adicione o chocolate em pó
5
Coloque cada bolo em uma forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro, as formas que utilizei tem o fundo removível
6
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito bem no centro e saia pronto

Recheio e cobertura

1
Em uma panela coloque as latas de leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó
2
Misture bem e leve ao fogo médio sempre misturando, quando levantar fervura cozinhe por 4 minutos
3
Despeje em uma travessa e cubra com um plástico em contato e deixe esfriar enquanto corta os bolos

Montagem

1
Com os bolos frios desenforme-os
2
Retire o topo dos bolos para nivelar e depois corte-os ao meio
3
Faça recortes em formato de círculo com espaços de 2cm (assista o vídeo para ver com eu fiz)
4
Caso tenha cortadores redondos é ainda mais fácil
5
Repita esse processo com as 4 massas de bolo
6
Pegue um prato e inicie com a parte externa com a maior tira de bolo de cenoura
7
Passe na parte interna um pouquinho de brigadeiro e coloque internamente uma tira de bolo de chocolate
8
Passe uma camada fina de brigadeiro e coloque a outra tira de bolo de cenoura
9
Repita o processo sempre intercalando a massa de cenoura com a de chocolate
10
Quando finalizar coloque 150g de brigadeiro e espalhe sobre o bolo
11
Agora na parte de cima repita os processos iniciando com a tira maior de bolo de chocolate
12
Para desta forma o bolo fique intercalado tanto na camada quanto na altura
13
Quando finalizar a montagem cubra com todo o brigadeiro restante e decore com granulado

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Créditos: Natália Palmegiano