Capirotada: Sobremesa mexicana de pudim de pão na travessa
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Receitas Rodrigo …
Ingredientes
- 6 pães franceses
- 170 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
- 170 g de passas
- 170 g de nozes
- 180 g de queijo muçarela ralada
- 180 g de queijo fresco frescal ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar o refratário
- 50 g de manteiga para passar nos pães
- 750 ml de água
- 300 g de rapadura ralada
- 2 un de canela em pau
- 1 un de anis
Modo de preparo
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1
Em uma panela, adicione a rapadura ralada, a canela, a água e o anis estrelado. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir pela metade (aproximadamente 20 minutos).Quando reduzir, retire do fogo e reserve.
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2
Fatie os pães com espessura de 2 dedos, passe manteiga nos dois lados dos pães já fatiados e leve ao forno para dourar levemente a 180ºC (aproximadamente 10 minutos).
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3
Unte um refratário com manteiga. Com as fatias de pães já douradas, acomode as fatias no refratário.
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4
Formando uma camada de pão, nozes, amendoim, passas e os queijos ralados. Regue com toda calda de rapadura.
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5
Levar ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno. Sirva quente ou frio.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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