Carne Assada com Molho de Cerveja Escura

Modo de preparo

1. 1

   Descasque o alho e a cebola e pique grosseiramente. Descasque e pique a cenoura em rodelas e a linguiça calabresa e reserve.

2. 2

   Coloque o alho, a cebola, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a carne em um recipiente fundo e regue com o tempero batido. Reserve na geladeira até o dia seguinte.

4. 4

   No dia seguinte, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo até aquecer bem.

5. 5

   Adicione a carne sem o líquido da marinada e doure, virando de um lado para outro. Quando estiver grudando no fundo, pingue água aos poucos até dar cor na carne.

6. 6

   Quando estiver bem dourada por todos os lados, adicione a cenoura e a linguiça calabresa junto com todo o tempero da marinada reservado.

7. 7

   Quando começar a ferver, adicione a cerveja escura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uma hora ou até a carne estar bem macia.

8. 8

   Corte a carne em fatias finas e sirva com o molho.