Carne de sol com pirão de leite
Receita extraída da descrição do vídeo.
Ingredientes
- 2 kg de coxão mole
- 150 g de sal grosso
- 50 g de açúcar mascavo
- 2 cebolas roxas descascadas e picadas
- 20 ml de manteiga de garrafa
- 1 l de leite
- 500 g de farinha de mandioca fina
- 1/2 maço de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Em um bowl misture o sal grosso e o açúcar.
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2
Abra a carne ao meio e passe essa mistura em toda a carne, depois feche a carne novamente.
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3
Deixe a carne descansar por 6 dias na geladeira.
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4
Depois de descansar, retire o excesso de sal e açúcar e corte a carne em cubos.
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5
Em uma frigideira coloque a manteiga de garrafa e leve ao fogo para aquecer.
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6
Adicione os cubos de carne de sol e misture. Refogue bem, adicione a cebola e reserve em um bowl.
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7
Na mesma frigideira, coloque o leite e leve ao fogo para aquecer.
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8
Com o leite quente, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet para não empelotar. Ajuste o sal.
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9
Sirva o pirão em um refratário com a carne de sol por cima e decore com a salsinha.
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Créditos: Receitas
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